Pooldan ikka isetegemist aga samas on hea ka katsetada igaks juhuks poes pakutavaid segusid. Järgnev kõrvitsajahuga segu oli olemas Gemossi poes. Lisada tuli siiski mitu törtsu hapukoort kuna tainas oli ilma selleta nii mure, et ei tahtnud minu arvates piisavalt hästi kokku jääda. Ja kuna meie peamine huvi on see, et süsivesikuid oleks pigem vähe siis teinekord võib-olla proovingi lisada ka näiteks muna vms.
Sellised on siis paki taga- ja esikülg. Jooniste järgi on aru saada, et lisada tuleb vaid 200 g võid, aga mina soovitaks ainete sobivusel kindlasti hapukoore või munaga vms katsetada. Arvutused näitavad, et tänu suurele kiudainete sisaldusele on segus ainult u 31-32 grammi imenduvaid süsivesikuid 100 grammi kohta. Kuna seda on pigem tagasihoidlikult ning liivataoliselt purune taigen tundus ka sutsuke liiga igav siis lisasin ikkagi ka hakitud tumeda shokolaadi nööpe. On ju hea küll kui süsivesikuid on vähe, ent samas pole sellest suurt kasu kui küpsis liiga maitselagedaks jääb...
Nagu allpool tulevad pildid näitavad, vormisin segust vorstikese, mille panin 2 tunniks külma ja küpsetasin seejärel ühe pannitäie küpsiseid (vist u 20 tk), ülejäänud pool jäi hilisemaks. Tainas seisis kenasti veel mõned päevad ning hea lihtne oli veel üks pannitäis küpsetada. Kahtlustan, et shokolaadinööpe läks mul juurde u 50 grammi (11 SV), jahusegu oli pakis kokku 380 grammi ehk siis selles sisalduvaid imenduvaid süsivesikuid kokku u 122 SV (96 + 26) ehk koos shokolaadiga kõik kokku u 133 SV. Võib ümardada igaks juhuks 140-ni, ehkki hapukoores on süsivesikuid väga vähe. 140 jagatud 40 (küpsisega) on 3,5 ehk siis 3 küpsist annavad ligikaudu 10 süsivesikut.
Ja siin, paistab, on ahjuminevad küpsised - mugav on neid viiludeks lõigata. Ma ei julge öelda, et pakendil olevat 5 mm paksuse soovitust täpselt jälgisin. Pigem sai silma ja tunde järgi otsustatud ja tõenäoliselt olid nad üsna veidike paksemad. Samuti ei toimunud küpsetamisel ka olulist laialivajumist, nii et polegi vaja küpsiseid väga suurte vahedega paigutada.
Valmis küpsistest järjekordselt pilti ei saanudki. Ei saa öelda, et need meie peres eranditult kõigile maitsesid, ent suurem osa jäi suht-koht rahule ning nii nad otsa saidki... ;)
Kommentaarid
Postita kommentaar