 |
| Kokkamine 11. detsembril 2021 |
Olgugi, et see kokkamine sai tehtud juba enne jõuluaega, on isegi täiesti hea hetk selle postituse jaoks, sest pühad on ju jälle lähenemas ning vana hea kasukas on täiesti tubli kandidaat teiste piduroogade seas. Seda enam, et võib ju asju ette valmis keeta-hakkida jne ning just siis endale sobival hetkel kihtidesse laduda...
KASUKAS
150 g keedetud kartul (riivida)
150 g keedetud punane peet (riivida)
150 g keedetud porgand (riivida)
150 g hapukurk (tükeldada)
4 muna (keeta ja hakkida)
150-200 g hapukoort, veidi soola
Majoneesi või veidi sinepit hapukoore sisse
100 g sibul (hakkida)
150 g soolaheeringas (tükeldada)
Sega kastmeained omavahel – hapukoor ja majonees, vajadusel veidi soola.
Aseta toorained kihiti läbipaistvasse kaussi. Kõige peale kaste ja hakitud muna.
............................
Meie tegime kogemata veidi teistmoodi kuna retseptis polnud täpsemalt seletatud. Aga hea ainete kaussi ladumise järjestus on näiteks:
- kartul - porgand - hapukurk - sibul - heeringas - peet - kaste - muna
Kaussi panna õhukesed kihid, nii et ühekordsest kogusest saab näiteks kaks. Sel juhul jääb ka keset kaussi natuke hapukoorekastet. Peet selle all peaks hakkama kenasti värvi andma ning muna omakorda jääb pealmise kihina ka kaunistuseks. Meie versioonis panime kaunistuseks lihtsalt veidi salatilehti, värskeid õhukesi porganditükke ning mõned ümarad paprikaseibid... Mulle endale meenub, et minu arvates kohtasin lapsena selles salatis ka värsket õuna, aga siinses versioonis seda polnud. Kala tegime väga väikesteks tükkideks, et see pere nooremaid liikmeid väga ei häiriks, samuti proovisime ka sibula parajalt peeneks hakkida. Maitsev kausitäis ja läheb jõulude-uusaasta kandis kindlasti veel kordamisele, sest siin saavad hakkimisel kõik kaasa aidata :) Aga siis tasub teha vast kahekordne kogus.
Kommentaarid
Postita kommentaar